Académico de Honor  

Ciencias Experimentales

Fecha de ingreso: 11/03/2019

Discurso de ingreso: De la Tierra a la Luna

Discurso de respuesta: Dr. Santiago Castellà Surribas

JORDI ROCA. Chef pastelero de El Celler de Can Roca. En varias ocasiones ha sido galardonado como el mejor pastelero del mundo. Premio al Mejor Chef by Milesime. Creador de la ópera Somni, junto a sus hermanos. Es autor de varios libros sobre cocina dulce traducidos a numerosos idiomas y ha desarrollado dos nuevas líneas de investigación sobre el proceso de producción sostenible del cacao y chocolates y sobre nuevas técnicas de elaboración de helados. Embajador de Buena Voluntad por el Programa de Desarrollo de la Organización de las Naciones Unidas. Medalla de Oro al mérito en las Bellas Artes.

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