Excmo. Sr. Joan Roca i Fontané

JOAN ROCA, Chef, del Celler de Can Roca. Doctor Honoris Causa por la Universidad de Gerona. Elegido en 2018, el mejor Chef del mundo. Con su equipo, y desde La Masia, su centro de I+D ,la investigación, la innovación, la formación y la creatividad siguen el curso paralelo y continuo a la actividad del restaurante. A través de una visión transversal del proceso de creación culinaria, sus platos dialogan a la vez con la ciencia y tradición, la tecnología y la sensibilidad, el producto y la antropología sensorial. Es autor de varios libros internacionalmente reconocidos como referentes en su campo y autor de varias patentes industriales. Embajador de Buena Voluntad por el Programa de Desarrollo de la Organización de las Naciones Unidas. Medalla de Oro al mérito en las Bellas Artes