Covid-19 y seguridad alimentaria

Rafael Urrialde
Miembro del Comité Científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados, de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, de la Academia Española de Dietética y Nutrición, de la Sociedad Española de Medicina del Deporte y de su grupo de Nutrición, secretario de la Fundación Española de Nutrición y académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)

Rafael Urrialde, académico correspondiente de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), comparte con la comunidad de la Academia los documentos oficiales que determinan la inexistencia de una relación probada entre la alimentación e incluso la manipulación de alimentos de acuerdo a los criterios establecidos en los estados miembro de la Unión Europea y el contagio de Covid-19 y recuerda cómo las autoridades sanitarias de todos estos países y otros ajenos a la UE insisten en que no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), además, está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote originado por el coronavirus causante de la Covid-19. «En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus», asegura este organismo en sus comunicaciones oficiales.

Reconocido nutricionista, Urrialde ha participado en la redacción del documento sobre nutrición deportiva en este período de confinamiento y desescalada dirigido a deportistas profesionales y aficionados elaborado de forma conjunta por la Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte, el grupo de Nutrición en el Deporte de la Sociedad Española de Medicina del Deporte y la sociedad Nutridep.