Javier Aranceta
Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED)
Artículo publicado en el diario «El Correo» el pasado 12 de junio
Javier Aranceta, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia y académico de número de la Real Academia Europea de Doctores-Barcelona 1914 (RAED), analiza en el artículo «Frutos rojos, color de salud» las múltiples ventajas nutritivas de los denominados frutos rojos o frutos del bosque para recuperar los aportes de minerales tras el cambio de hábitos y rutinas alimentarias que ha comportado el confinamiento a causa de la pandemia.
Imagen de Al Buettner en Pixabay
Para el experto, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, estos alimentos tienen una importante capacidad antioxidante y antiinflamatoria que favorece la disminución de los procesos oxidativos, procesos inflamatorios, degenerativos y el paso de la edad. Asimismo, destaca su riqueza en vitamina C, potasio, hierro, cromo, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. «Las proantocianidinas presentes en especial en los arándanos inhiben la adhesión de algunos microorganismos patógenos a las células uroepiteliales y en ocasiones suelen recomendarse como complemento en los tratamientos por infecciones de las vías urinarias», señala destacando las características de estos alimentos.
Coincidiendo con los consejos de otros expertos, Aranceta recomienda el consumo diario de al menos tres piezas de fruta cada día en todas las edades a lo que deberíamos sumar un puñado de frutos rojos. «Si no hay contraindicación es una buena medida que podemos hacer realidad en un yogur, kéfir, ensalada, bizcocho casero, papilla de frutas, té o simplemente como picoteo de media tarde», concluye.
