{"id":96161,"date":"2020-11-10T19:05:23","date_gmt":"2020-11-10T19:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/raed.academy\/?p=96161"},"modified":"2020-11-11T12:37:27","modified_gmt":"2020-11-11T12:37:27","slug":"lalimentacio-del-segle-xxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lalimentacio-del-segle-xxi\/","title":{"rendered":"L’alimentaci\u00f3 del segle XXI: Un objectiu com\u00fa basat en l’evid\u00e8ncia cient\u00edfica"},"content":{"rendered":"

Javier Aranceta<\/strong><\/a>
\nPresident del Comit\u00e8 Cient\u00edfic de la Societat Espanyola de Nutrici\u00f3 Comunit\u00e0ria, president de la Reial Acad\u00e8mia de Medicina del Pa\u00eds Basc-Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia i acad\u00e8mic de n\u00famero de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED)<\/em><\/p>\n

Gregorio Varela<\/em><\/strong><\/a>
\nCatedr\u00e0tic de Nutrici\u00f3 i Bromatologia de la Facultat de Farm\u00e0cia de la Universitat CEU-Sant Pau, president de la Fundaci\u00f3 Espanyola de la Nutrici\u00f3 i acad\u00e8mico de n\u00famero de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED)<\/em><\/p>\n

Llu\u00eds Serra Majem<\/strong><\/a>
\nEpidemi\u00f2leg, catedr\u00e0tic de Medicina Preventiva i Salut P\u00fablica de la Universitat de Las Palmas de Gran Can\u00e0ria i acad\u00e8mic de n\u00famero de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors-Barcelona 1914 (RAED). Portaveu del Comit\u00e8 Cient\u00edfic per a l’Emerg\u00e8ncia Sanit\u00e0ria de la Covid-19 a Can\u00e0ries<\/em><\/p>\n

\"Portada<\/strong>Javier Aranceta<\/strong><\/a><\/em>, president del Comit\u00e8 Cient\u00edfic<\/strong> de la Societat Espanyola de Nutrici\u00f3 Comunit\u00e0ria<\/strong> i de la Reial Acad\u00e8mia de Medicina del Pa\u00eds Basc<\/strong>; Gregorio Varela<\/em><\/strong><\/a>, catedr\u00e0tic de Nutrici\u00f3 i Bromatologia de la Universitat CEU-San Pablo<\/strong> i president de la Fundaci\u00f3 Espanyola de la Nutrici\u00f3<\/strong>, i Llu\u00eds Serra Majem<\/strong><\/a><\/em>, catedr\u00e0tic de Medicina Preventiva i Salut P\u00fablica de la Universitat de Las Palmas de Gran Can\u00e0ria<\/strong> i portaveu del Comit\u00e8 Cient\u00edfic per a la Emerg\u00e8ncia Sanit\u00e0ria de la Covid-19 a Can\u00e0ries<\/strong> -tots tres acad\u00e8mics de n\u00famero de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors-Barcelona 1914<\/strong> (RAED)-, presenten l’obra “La alimentaci\u00f3n del siglo XXI: un objetivo com\u00fan basado en la evidencia cient\u00edfica”<\/strong>, un complet estudi en el qual participen Agrifood Comunicaci\u00f3n<\/strong><\/a>, la Fundaci\u00f3 Espanyola de la Nutrici\u00f3<\/strong><\/a>, la Societat Espanyola de Nutrici\u00f3 Comunit\u00e0ria<\/strong><\/a>, la Societat Espanyola de Metges d’Atenci\u00f3 Prim\u00e0ria<\/strong><\/a> i la Fundaci\u00f3 Espanyola del Cor<\/strong><\/a>.<\/p>\n

L’obra que coordinen els tres acad\u00e8mics \u00e9s una completa i exhaustiva recopilaci\u00f3 dels principals articles cient\u00edfics i estudis de refer\u00e8ncia sobre l’alimentaci\u00f3 del present i del futur publicats als \u00faltims temps sota l’asil d’aquestes entitats. El seu objectiu \u00e9s ser una font d’informaci\u00f3 i de consulta per als professionals de la comunicaci\u00f3 i els prescriptors de l’alimentaci\u00f3, “a fi de neutralitzar aquelles informacions incorrectes, abocades als mitjans de comunicaci\u00f3 sense gaire fonament i que, di\u00e0riament, demonitzen els productes alimentaris i al sector productor i influeixen negativament al seu present i al seu futur”, assenyalen els seus coordinadors. El llibre es va presentar p\u00fablicament el passat 16 d’octubre, Dia Mundial de l’Alimentaci\u00f3<\/strong>, durant el F\u00f2rum de l’Alimentaci\u00f3<\/strong> que va celebrar en format webinar el portal especialitzat Qcom.es<\/strong>.<\/p>\n

La presentaci\u00f3 va congregar m\u00e9s de 120 assistents i va comptar amb la intervenci\u00f3 de Rafael Ans\u00f3n<\/strong>, president de la Reial Acad\u00e8mia Espanyola de Gastronomia<\/strong>, que va destacar com els aliments i begudes saludables s\u00f3n la figura principal de l’alimentaci\u00f3 del segle XXI. “El m\u00e9s important per a un cuiner \u00e9s tenir mat\u00e8ria primera de qualitat, i per a ells s\u00f3n necessaris aliments saludables, sostenibles i solidaris que disminueixin la malnutrici\u00f3 i aconsegueixin una alimentaci\u00f3 adequada per a la societat”, va afirmar.<\/p>\n

“La societat actual est\u00e0 totalment desorientada. L’exc\u00e9s d’informaci\u00f3 que existeix avui en dia sobre totes les coses, no nom\u00e9s en temes agroalimentaris, est\u00e0 provocant una infoxicaci\u00f3 que genera corrents d’opini\u00f3 entre els ciutadans que senten campanes, per\u00f2 no saben on, i en pocs casos es basen a l’evid\u00e8ncia cient\u00edfica, sin\u00f3 que tenen el seu inici en informacions publicades, subjectives en gran part dels casos i, d’altres vegades, s\u00f3n not\u00edcies que arriben des de l’altre costat del m\u00f3n i que res tenen a veure amb el nostre patr\u00f3 de vida”, assenyalen els coordinadors de l’obra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Llegiu el llibre “La alimentaci\u00f3n del Siglo XXI: Un objetivo com\u00fan basado en la evidencia cient\u00edfica” a la web d’Agrifood Comunicaci\u00f3n<\/a><\/h2>\n

 <\/p>\n\n\t\t