TV3<\/strong>, diversos aspectes de l’actualitat vinculats amb la salut.<\/p>\nL’experta va aportar els seus coneixements sobre el concepte One Health<\/span>, del qual \u00e9s una de les introductores a\u00a0Espanya<\/span>, al debat que va precedir la presentaci\u00f3 del document que ha de marcar les pol\u00edtiques de la Generalitat de Catalunya<\/span>\u00a0<\/strong>en mat\u00e8ria de seguretat aliment\u00e0ria al llarg de la pr\u00f2xima d\u00e8cada. L’estudi, de car\u00e0cter prospectiu, analitza les principals tend\u00e8ncies a l’\u00e0mbit de l’alimentaci\u00f3 i identifica els riscos emergents amb m\u00e9s probabilitat d’impacte sobre la poblaci\u00f3. El document parteix amb l’objectiu de convertir-se en una eina de refer\u00e8ncia per als operadors de la cadena aliment\u00e0ria i les autoritats competents, amb l’objectiu de refor\u00e7ar la capacitat d’anticipaci\u00f3 i facilitar la presa de decisions davant els nous reptes en seguretat aliment\u00e0ria a, contribuint aix\u00ed a una gesti\u00f3 dels riscos m\u00e9s efica\u00e7 basada en l’evid\u00e8ncia cient\u00edfica.<\/p>\nEl debat va portar per t\u00edtol “Riscos<\/span>\u00a0emergents<\/span>\u00a0en\u00a0seguretat<\/span>\u00a0aliment\u00e0ria<\/span>“<\/strong>, va ser moderat per Carme Chac\u00f3n<\/strong>, subdirectora general de Seguretat <\/span>Aliment\u00e0ria <\/span>i Protecci\u00f3<\/span>\u00a0de la\u00a0Salut<\/span>\u00a0i secret\u00e0ria de\u00a0Salut<\/span>\u00a0P\u00fablica de la Generalitat i va\u00a0comptar<\/span>\u00a0amb la pres\u00e8ncia,\u00a0al costat de<\/span>\u00a0la vicepresidenta de la\u00a0RAED<\/span>, de\u00a0Marta Hugas<\/span><\/strong>, exdirectora cient\u00edfica de l’Autoritat<\/span> Europea de Seguretat <\/span>Aliment\u00e0ria <\/span><\/strong>i presidenta del\u00a0Consell<\/span>\u00a0Cient\u00edfic<\/span><\/strong> de l’Ag\u00e8ncia<\/span>\u00a0Nacional de\u00a0Seguretat<\/span>\u00a0Sanit\u00e0ria<\/span> de l’Alimentaci\u00f3<\/span>, el Medi Ambient<\/span> i el Treball<\/span>\u00a0<\/strong>de\u00a0Fran\u00e7a<\/span>;\u00a0Xavier Pera<\/span><\/strong>, responsable de seguretat aliment\u00e0ria i qualitat de l’Associaci\u00f3 <\/span>de Fabricants <\/span>i Distribu\u00efdors<\/span>–AECOC<\/span><\/strong>, i Carme Vidal<\/strong>, presidenta del Comit\u00e8 <\/span>Cient\u00edfic <\/span>Assessor <\/span>de Seguretat <\/span>Aliment\u00e0ria <\/span><\/strong>de la Secretaria <\/span>de Salut <\/span>P\u00fablica de Catalunya<\/span>. Els ponents van analitzar com en context marcat pel canvi clim\u00e0tic, l’evoluci\u00f3 dels h\u00e0bits de consum, la innovaci\u00f3 tecnol\u00f2gica, la sostenibilitat, la transformaci\u00f3 dels models de producci\u00f3 i distribuci\u00f3 aliment\u00e0ria i la globalitzaci\u00f3 del comer\u00e7, anticipar nous riscos \u00e9s clau per protegir la salut de la poblaci\u00f3.<\/p>\n![\"Maria](\"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/M-Angels-Calvo-Torras-jul-2026-cpt-1.67.webp\")
Dra. Maria \u00c0ngels Calvo<\/p><\/div>\n
Per als experts, l’avaluaci\u00f3 del risc es converteix en un pilar fonamental per a una gesti\u00f3 efica\u00e7 de la seguretat aliment\u00e0ria. No nom\u00e9s permet identificar i caracteritzar els perills, sin\u00f3 tamb\u00e9 estimar la probabilitat d’exposici\u00f3 i gravetat de les seves conseq\u00fc\u00e8ncies sobre la salut de la poblaci\u00f3. Basada en metodologies rigoroses i en l’an\u00e0lisi de l’evid\u00e8ncia cient\u00edfica disponible, aquesta avaluaci\u00f3 del risc, elaborada des d’un punt de vista pluridisciplinari, proporciona un marc objectiu i transparent per prioritzar actuacions, orientar les decisions dels gestors del risc i millorar la comunicaci\u00f3 amb la ciutadania. En un escenari de constant canvi i d’emerg\u00e8ncia de nous riscos, van considerar, refor\u00e7ar els sistemes d’avaluaci\u00f3 del risc \u00e9s clau per garantir respostes proporcionades, coherents i adaptades a la realitat.<\/p>\n
Pel que fa a l’an\u00e0lisi que Calvo<\/span> va fer al programa “Tot<\/span>\u00a0\u00e9s\u00a0mou<\/span>“, l’experta va subratllar la import\u00e0ncia de disposar d’ambients sans dins de les ciutats, com<\/span>\u00a0zones amb plantes i vegetaci\u00f3 on es pugui passejar, perqu\u00e8 el contacte amb la\u00a0natura<\/span> ajuda a reduir l’estr\u00e8s, millora l’estat d’\u00e0nim, afavoreix la conviv\u00e8ncia i contribueix a una millor qualitat de l’aire i a mitigar la calor urbana. En aquest sentit, l’acad\u00e8mica va criticar el model urban\u00edstic dominant, orientat durant d\u00e8cades priorit\u00e0riament a criteris econ\u00f2mics de productivitat, consum, rapidesa i rendibilitat. Aquest enfocament ha generat espais saturats, amb alta contaminaci\u00f3 atmosf\u00e8rica que augmenta riscos respiratoris, cardiovasculars i neurol\u00f2gics; contaminaci\u00f3 ac\u00fastica, lligada a estr\u00e8s, ansietat i trastorns del son<\/span>; falta de zones verdes equitatives, a\u00efllament social i un ritme de vida accelerat que perjudica la salut mental. A tot aix\u00f2, el canvi clim\u00e0tic agreuja mitjan\u00e7ant onades de calor i impactes sobre els col\u00b7lectius m\u00e9s vulnerables. Davant aquesta realitat, la vicepresidenta de la RAED<\/span>\u00a0va advocar per un nou urbanisme centrat en dissenyar espais pensats per a la vida i el benestar col\u00b7lectiu: recuperar \u00e0rees per als vianants, refor\u00e7ar el transport p\u00fablic i actiu, ampliar zones verdes de forma equitativa, promoure la mobilitat sostenible i integrar criteris ambientals, socials i sanitaris a la planificaci\u00f3.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/seguridad-alimentaria-nutricion-de-precision-investigacion-shutt-2.91.webp\")
<\/p>\n