{"id":159961,"date":"2025-02-27T16:04:52","date_gmt":"2025-02-27T16:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/raed.academy\/?p=159961"},"modified":"2025-02-27T16:04:52","modified_gmt":"2025-02-27T16:04:52","slug":"una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/","title":{"rendered":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Rafael Urrialde<\/strong><\/em><\/a>, professor del Departament de Gen\u00e8tica, Fisiologia i Microbiologia de la\u00a0Universitat Complutense de Madrid<\/strong>\u00a0i del Departament de Ci\u00e8ncies Farmac\u00e8utiques i de la Salut de la\u00a0Universitat CEU-San Pablo<\/strong>, president de la\u00a0Comissi\u00f3 Cient\u00edfica<\/strong>\u00a0de la\u00a0Societat Espanyola de Medicina de l’Esport,<\/strong> secretari de la Fundaci\u00f3 Espanyola de Nutrici\u00f3<\/strong>, acad\u00e8mic d’honor de l’Acad\u00e8mia Espanyola de Nutrici\u00f3 i Ci\u00e8ncies de l’Alimentaci\u00f3<\/strong> i acad\u00e8mic de n\u00famero i membre de la Junta de Govern<\/strong> de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors<\/strong> (RAED), comparteix amb la comunitat acad\u00e8mica l’article “Components i principis de l’alimentaci\u00f3 8S”<\/strong>, on esbossa les bases d’una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals.<\/p>\n

Reconegut expert en la regulaci\u00f3 aliment\u00e0ria, Urrialde \u00e9s autor i coautor de publicacions cient\u00edfiques relacionades amb l’educaci\u00f3 nutricional. Va ser cap de Salut i Seguretat Aliment\u00e0ria a Puleva Food<\/strong>, director de l’\u00c0rea de Sanitat i Alimentaci\u00f3 a la Uni\u00f3 de Consumidors d’Espanya<\/strong>, coordinador t\u00e8cnic de la revista “Ciudadano”<\/strong>, director de Salut i Nutrici\u00f3 de Coca-Cola Iberia<\/strong>, t\u00e8cnic d’an\u00e0lisi de l’Institut del Fred<\/strong> del Consell <\/strong>Superior d’Investigacions Cient\u00edfiques<\/strong> y col\u00b7laborador de la C\u00e0tedra de Fisiologia Vegetal<\/strong> de la Facultat de Ci\u00e8ncies Biol\u00f2giques de la Universitat Complutense de Madrid.<\/p>\n

Components i principis de l’alimentaci\u00f3 8S<\/h2>\n

Introducci\u00f3<\/h3>\n
\"Dr.

Dr. Rafael Urrialde<\/p><\/div>\n

Els principis d’una alimentaci\u00f3 8S busquen una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals. Est\u00e0 formada per una s\u00e8rie de principis que abasten unes estrat\u00e8gies, accions i activitats que impliquen garantir la innocu\u00eftat d’aliments i begudes a tota la cadena aliment\u00e0ria, amb informaci\u00f3 clara sobre riscos, caracter\u00edstiques, conservaci\u00f3 i consum (alimentaci\u00f3 segura); promou una relaci\u00f3 equilibrada entre alimentaci\u00f3 i salut, ajustant-se a necessitats nutricionals en diferents etapes de la vida i tamb\u00e9 inclou l’educaci\u00f3 aliment\u00e0ria i l’\u00fas de compostos bioactius (alimentaci\u00f3 saludable); minimitza l’impacte ambiental, fomenta l’economia circular i evita la sobreexplotaci\u00f3 de recursos, aix\u00ed com cerca reduir deixalles i prioritzar la sostenibilitat social, ambiental i econ\u00f2mica (alimentaci\u00f3 sostenible); assegura que l’alimentaci\u00f3 sigui plaent a nivell nivell sensorial i emocional, respectant guies aliment\u00e0ries i tradicions culturals (alimentaci\u00f3 satisfact\u00f2ria); garanteix l’acc\u00e9s a aliments i aigua adequats per a tothom, evitant tant d\u00e8ficits com excessos que comprometin la salut (alimentaci\u00f3 suficient); fomenta el consum responsable i col\u00b7lectiu, valorant les tradicions culturals i les estructures socials (alimentaci\u00f3 social); prioritza l’acc\u00e9s a aliments per a les poblacions vulnerables i busca disminuir el malbaratament alimentari, a m\u00e9s promoure preus justos per a agricultors i ramaders, enfortint economies locals i creant un impacte positiu en la societat (alimentaci\u00f3 solid\u00e0ria) i defensa sistemes alimentaris locals i nacionals, garantint acc\u00e9s a aliments segurs i adaptats culturalment, juntament amb el refor\u00e7ament de les economies locals, connectant productors i consumidors de manera sostenible i equitativa (soberania aliment\u00e0ria).<\/p>\n

Segura<\/h3>\n

Basada en garantir la innocu\u00eftat de tots els aliments i begudes a tota la cadena aliment\u00e0ria (producci\u00f3, distribuci\u00f3 i venda, inclosa l’hostaleria), aix\u00ed com tota la informaci\u00f3 necess\u00e0ria per garantir l’adequada identificaci\u00f3 tant de les caracter\u00edstiques com de la conservaci\u00f3 i consum de tots els aliments i begudes que es posin a disposici\u00f3 del consumidor.<\/p>\n

El consumidor demana productes amb menor grau de processament, cosa que implica una menor pres\u00e8ncia i contingut en ingredients i additius. \u00c9s imprescindible traslladar tota la informaci\u00f3 aliment\u00e0ria al consumidor sobre possibles riscos de consum de determinats aliments i begudes per a certs grups de poblaci\u00f3 com ara el cas d’al\u00b7l\u00e8rgens, o la pres\u00e8ncia de mercuri en grans peixos blaus de mars contaminats per a embarassades i nens, etc.<\/p>\n

S’ha de poder garantir una m\u00e0xima confian\u00e7a i valors d’atributs del producte alimentari m\u00e9s enll\u00e0 de la simple relaci\u00f3 qualitat-preu.<\/p>\n

Saludable<\/h3>\n

Sota criteris que permetin determinar i valorar totes les caracter\u00edstiques nutricionals, diet\u00e8tiques, models comportamentals, cabal gastron\u00f2mic\u2026 que permeten mantenir uns nivells acceptables per a la relaci\u00f3 alimentaci\u00f3 i salut, tant per a la poblaci\u00f3 sana com per a les diferents etapes de la vida, estadis fisiol\u00f2gics o situacions patol\u00f2giques. Establir accions d’educaci\u00f3 aliment\u00e0ria i nutricional que permetin establir uns consums racionals dels aliments i begudes a partir de la freq\u00fc\u00e8ncia, la quantitat tant segons racions com porcions, la densitat energ\u00e8tica, la composici\u00f3 i valoraci\u00f3 de la qualitat nutricional global, aix\u00ed com en preparacions culin\u00e0ries que permetin mantenir la qualitat, tant a nivell d’innocu\u00eftat com de valoraci\u00f3 nutricional.<\/p>\n

Incorporar els compostos bioactius, sobretot d’origen vegetal, com a element d’activitat fisiol\u00f2gica cada cop amb un valor m\u00e9s diferencial a l’alimentaci\u00f3 di\u00e0ria.<\/p>\n

Sostenible<\/h3>\n

En tot el proc\u00e9s de producci\u00f3 aliment\u00e0ria, d’ind\u00fastria, de distribuci\u00f3 i de consum, s’han de prendre les mesures necess\u00e0ries per reduir la contaminaci\u00f3 atmosf\u00e8rica, de les aig\u00fces i dels ecosistemes, aix\u00ed com per evitar la sobreexplotaci\u00f3 dels recursos naturals i garantint que no hi hagi desforestaci\u00f3 en la producci\u00f3 d’aliments a qualsevol zona del territori a nivell mundial.<\/p>\n

Cal valorar l’empremta de carboni en la producci\u00f3 i distribuci\u00f3 d’aliments i begudes, juntament amb els valors de reciclatge i de retorn dels envasos, etiquetes i embalatges dels aliments i begudes. Primar l’economia circular al sector alimentari i de begudes.<\/p>\n

A m\u00e9s, ha d’incloure una clara intenci\u00f3 i acci\u00f3 de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria de la transformaci\u00f3 i tamb\u00e9 de la distribuci\u00f3, aix\u00ed com de l’hostaleria i per descomptat del consumidor, en la reducci\u00f3 del residu i el malbaratament alimentari per no generar el mateix o m\u00e9s impacte ambiental actual.<\/p>\n

Per\u00f2 aquesta tamb\u00e9 ha de ser entesa com una millora del benestar social ia m\u00e9s amb un creixement econ\u00f2mic mantingut al llarg del temps. No es pot entendre la millora de la conservaci\u00f3 i el manteniment de la qualitat de l’entorn ambiental sense la conjugaci\u00f3 dels altres dos aspectes, valors o par\u00e0metres.<\/p>\n

La sostenibilitat ha d’estar integrada per la sostenibilitat social, la sostenibilitat ambiental i la sostenibilitat econ\u00f2mica.<\/p>\n

Satisfact\u00f2ria<\/h3>\n

\u00c9s fonamental que l’alimentaci\u00f3 saludable i sostenible tingui tamb\u00e9 una adequada qualitat des del punt de vista sensorial: satisfer el gust, el tacte i l’olfacte. En la mesura que sigui possible, l’alimentaci\u00f3 ha de produir un plaer tant sensorial com ps\u00edquic i constituir un factor d’equilibri emocional.<\/p>\n

Tamb\u00e9 s’han de determinar les racions i les porcions de forma correcta seguint les guies aliment\u00e0ries establertes per a la poblaci\u00f3 espanyola, els seus h\u00e0bits i prefer\u00e8ncies, aix\u00ed com els determinants culturals i de l’entorn en el consum d’aliments i begudes.<\/p>\n

Suficient<\/h3>\n

\u00c9s imprescindible garantir l’accessibilitat i assequibilitat als aliments i begudes per a tota la poblaci\u00f3, hi ha m\u00e9s de mil milions de persones al m\u00f3n amb mancances i d\u00e8ficits nutricionals com a conseq\u00fc\u00e8ncia de la manca de consum d’aliments, fins i tot dels denominats de la cistella de la compra b\u00e0sica. Aix\u00f2 comporta que les mancances nutricionals tinguin prevalen\u00e7a en una part molt important de la poblaci\u00f3 humana a nivell mundial.<\/p>\n

La quantitat d’aliments i la disponibilitat d’aigua ha de garantir una disponibilitat adequada per cobrir els requeriments i les necessitats nutricionals, de la mateixa manera quan es consumeix per exc\u00e9s aquesta quantitat suficient es produeixen problemes nutricionals per exc\u00e9s que comporten la possible aparici\u00f3 de patologia o malalties que produeixen un minvament en la salut humana.<\/p>\n

L’alimentaci\u00f3 ha de ser suficient i no es produeix consum inadequat d’aliments i begudes ni per defecte ni per exc\u00e9s provocant mancances, d\u00e8ficits i desajustos nutricionals.<\/p>\n

Social<\/h3>\n

Partint del fet provat que no nom\u00e9s importa el que es menja, sin\u00f3 tamb\u00e9 la manera de fer-ho, de manera especial en el nostre \u00e0mbit mediterrani, s’han d’establir par\u00e0metres adequats en la forma i el mode del consum d’aliments tant de forma individual com conjunta, i a diferents nivells: llar, restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva i d’oci, etc.<\/p>\n

Hi ha d’haver una responsabilitat social compartida del ciutad\u00e0 a l’hora de l’adquisici\u00f3 i el consum d’aliments i begudes, amb una valoraci\u00f3 real de l’entorn i de la poblaci\u00f3 que el compon sota una estructura social i global.<\/p>\n

Solid\u00e0ria<\/h3>\n

Ha d’estar basada a donar suport, per m\u00e8todes directes i indirectes, al subministrament de productes alimentaris en quantitat i varietat suficient per a tots els ciutadans del m\u00f3n, especialment per als m\u00e9s vulnerables.<\/p>\n

Les restes o els residus dels productes alimentaris s’han de tornar a fer servir, sempre que sigui possible, com recull l’esborrany de l’avantprojecte de llei de prevenci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentaci\u00f3<\/strong>. Cal aconseguir reduir el 20% de malbaratament alimentari quan se sap que hi ha poblacions que no tenen acc\u00e9s diari als aliments i begudes.<\/p>\n

Aconseguir un preu just en els aliments i les begudes generats per a la baula de la cadena aliment\u00e0ria integrat pels agricultors i ramaders de tots els punts del planeta, perqu\u00e8 tinguin una vida digna. Crear solidaritat, economia, cultura i territori.<\/p>\n

Sobirania aliment\u00e0ria<\/h3>\n

Basada en afavorir i incentivar els sistemes alimentaris, de producci\u00f3, transformaci\u00f3 i elaboraci\u00f3 culin\u00e0ria d’aliments i begudes, a nivell local, regional i nacional, basat en la integraci\u00f3 de criteris econ\u00f2mics, socials i ecol\u00f2gics, que a m\u00e9s han de tenir en compte valors equitatius, viables i suportables.<\/p>\n

La poblaci\u00f3 d’una localitat, regi\u00f3 o pa\u00eds t\u00e9 dret a aliments i beguda suficients, segurs, saludables, sostenibles i que li propici\u00efn una alimentaci\u00f3 satisfact\u00f2ria i social, utilitzant aliments i begudes culturalment adaptats.<\/p>\n

Els canals de distribuci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3 han de garantir ponts entre la poblaci\u00f3, els aliments i les begudes i els productors, de manera que les economies locals, regionals i nacionals siguin priorit\u00e0ries i es vegin afavorides.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rafael Urrialde esbossa les bases d’una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals, a l’article “Componentes y principios de la alimentaci\u00f3n 8S”<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":153014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[237,455,496,347,310],"tags":[],"class_list":["post-159961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacio-i-nutricio","category-ciencies-de-la-salut","category-educacio-etica-i-valors-ca","category-gastronomia-ca","category-medi-ambient","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nUna alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/fb.me\/raed.academy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-27T16:04:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"RAED\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@raedacademy\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@raedacademy\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"RAED\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"RAED\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927\"},\"headline\":\"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible\",\"datePublished\":\"2025-02-27T16:04:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/\"},\"wordCount\":1735,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp\",\"articleSection\":[\"Alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3\",\"Ci\u00e8ncies de la salut\",\"Educaci\u00f3, \u00e8tica i valors\",\"Gastronomia\",\"Medi ambient\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/\",\"name\":\"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp\",\"datePublished\":\"2025-02-27T16:04:52+00:00\",\"description\":\"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp\",\"width\":600,\"height\":360},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\",\"description\":\"Corporaci\u00f3n de derecho p\u00fablico de car\u00e1cter cient\u00edfico, t\u00e9cnico y art\u00edstico, que tiene por objeto la investigaci\u00f3n, el estudio, el fomento y la extensi\u00f3n del conocimiento en su sentido m\u00e1s amplio\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Real Academia Europea de Doctores\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/cropped-logo_raed.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/cropped-logo_raed.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Real Academia Europea de Doctores\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/fb.me\\\/raed.academy\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/raedacademy\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/raed.academy\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCUYQwW2KrdirNWihxMDObwg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927\",\"name\":\"RAED\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"RAED\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","description":"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","og_description":"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals","og_url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/","og_site_name":"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","article_publisher":"http:\/\/fb.me\/raed.academy","article_published_time":"2025-02-27T16:04:52+00:00","og_image":[{"width":600,"height":360,"url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp","type":"image\/webp"}],"author":"RAED","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@raedacademy","twitter_site":"@raedacademy","twitter_misc":{"Written by":"RAED","Est. reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/"},"author":{"name":"RAED","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/person\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927"},"headline":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible","datePublished":"2025-02-27T16:04:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/"},"wordCount":1735,"publisher":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp","articleSection":["Alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3","Ci\u00e8ncies de la salut","Educaci\u00f3, \u00e8tica i valors","Gastronomia","Medi ambient"],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/","name":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","isPartOf":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp","datePublished":"2025-02-27T16:04:52+00:00","description":"Rafael Urrialde esbossa les bases d'una alimentaci\u00f3 equilibrada, variada, moderada, justa i sostenible, en harmonia amb les necessitats humanes i ambientals","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#primaryimage","url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp","contentUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/alimentacion-sostenible-y-segura-agricultura-RV2024-dst.webp","width":600,"height":360},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/una-alimentacio-equilibrada-justa-i-sostenible\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/raed.academy\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Una alimentaci\u00f3 equilibrada, justa i sostenible"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#website","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/","name":"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","description":"Corporaci\u00f3n de derecho p\u00fablico de car\u00e1cter cient\u00edfico, t\u00e9cnico y art\u00edstico, que tiene por objeto la investigaci\u00f3n, el estudio, el fomento y la extensi\u00f3n del conocimiento en su sentido m\u00e1s amplio","publisher":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/raed.academy\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization","name":"Real Academia Europea de Doctores","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cropped-logo_raed.png","contentUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cropped-logo_raed.png","width":512,"height":512,"caption":"Real Academia Europea de Doctores"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/fb.me\/raed.academy","https:\/\/x.com\/raedacademy","https:\/\/www.instagram.com\/raed.academy\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCUYQwW2KrdirNWihxMDObwg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/person\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927","name":"RAED","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","caption":"RAED"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}