{"id":113268,"date":"2022-02-18T12:01:25","date_gmt":"2022-02-18T12:01:25","guid":{"rendered":"https:\/\/raed.academy\/?p=113268"},"modified":"2022-02-19T10:28:37","modified_gmt":"2022-02-19T10:28:37","slug":"lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/","title":{"rendered":"L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria"},"content":{"rendered":"

Manuel Murillo<\/strong>, director de comunicaci\u00f3 de la Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors-Barcelona 1914<\/strong> (RAED), presenta a la comunitat acad\u00e8mica l’article “Evitar la visi\u00f3 prec\u00e0ria de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria. Una necessitat estrat\u00e8gica”<\/strong>, on analitza el paper decisiu de la comunicaci\u00f3 corporativa en un sector clau per a l’economia com el de l’alimentaci\u00f3 i, alhora, necessitat d’un rigor i veracitat estricte en estar relacionat amb la salut individual i p\u00fablica. El treball ha estat publicat per la revista “Llengua, societat i comunicaci\u00f3”<\/strong> que edita la Universitat de Barcelona<\/strong>, \u200b\u200bal seu n\u00famero 19, corresponent a l’estiu del 2021.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Evitar la visi\u00f3 prec\u00e0ria de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria. Una necessitat estrat\u00e8gica<\/h2>\n

L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/h3>\n

A la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria els temes relatius a la seguretat i la innocu\u00eftat dels aliments s\u00f3n de gran inter\u00e8s per als mitjans de comunicaci\u00f3. Aquests s’erigeixen en transmissors dels riscos del consum de determinats productes que s\u00f3n al mercat i, per tant, que es poden trobar a l’abast de tots els consumidors. Tot i aix\u00f2, parlar de “comunicaci\u00f3 dels aliments” t\u00e9 diverses vessants, m\u00e9s enll\u00e0 de ser una part important i necess\u00e0ria en la gesti\u00f3 de les alertes aliment\u00e0ries. En aquest sentit, la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria o dels aliments podria subdividir-se en diversos espais informatius als mitjans de comunicaci\u00f3, internet i les xarxes socials, segons l’enfocament de la informaci\u00f3, com els seg\u00fcents:<\/p>\n

    \n
  • Seguretat aliment\u00e0ria (relativa a la informaci\u00f3 sobre alertes aliment\u00e0ries, riscos per a la salut, prevenci\u00f3 i gesti\u00f3 de crisis aliment\u00e0ries i etiquetatge dels productes).<\/li>\n
  • Educaci\u00f3, divulgaci\u00f3 nutricional i h\u00e0bits de consum saludables (campanyes sobre alimentaci\u00f3 i rutines de consum i les bondats que determinats aliments tenen sobre la salut i el benestar personal i col\u00b7lectiu).<\/li>\n
  • Innovaci\u00f3 sobre tecnologia dels aliments (informaci\u00f3 sobre aven\u00e7os agroalimentaris, disseny i R+D+i de “nous aliments” i “aliments frontera”, com els probi\u00f2tics o prebi\u00f2tics, entre d’altres).<\/li>\n
  • Alimentaci\u00f3 sostenible (agricultura, ramaderia i aliments que afavoreixen la sostenibilitat del planeta des del punt de vista mediambiental i de lluita contra la fam a la societat d’acord amb els Objectius del Mil\u00b7lenni<\/strong> de l’ONU<\/strong>).<\/li>\n
  • Ind\u00fastria aliment\u00e0ria com a sector econ\u00f2mic i generador d’ocupaci\u00f3 (informaci\u00f3 sobre empreses, corporacions, el sector agroalimentari i el seu pes al producte interior brut i l’actualitat corporativa nacional i internacional).<\/li>\n
  • Tamb\u00e9 s’hi podria afegir el m\u00e0rqueting i la comunicaci\u00f3 de la ind\u00fastria agroaliment\u00e0ria, ramadera i pesquera des d’un punt de vista corporatiu i organitzatiu, per\u00f2 no \u00e9s el cas d’estudi en aquest article.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00c9s curi\u00f3s comprovar les diferents interpretacions del terme “seguretat aliment\u00e0ria” que es fan depenent de la proced\u00e8ncia del mitj\u00e0 de comunicaci\u00f3. Fonamentalment, si \u00e9s un mitj\u00e0 iberoameric\u00e0, t\u00e9 l’accepci\u00f3 de subalimentaci\u00f3. En canvi, als mitjans catalans i espanyols s’identifica amb “les caracter\u00edstiques inn\u00f2cues per a la salut del consum d’un determinat producte alimentari”. Aix\u00ed mateix, l’Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Alimentaci\u00f3 i l’Agricultura (FAO) assenyala com a caracter\u00edstiques de la “seguretat aliment\u00e0ria i nutricional” el fet de tenir menjar disponible, que hi hagi una manera d’aconseguir-ho (per exemple, diners per comprar aliments), que aquests aliments siguin suficients, innocus i nutritius perqu\u00e8 el nostre cos pugui aconseguir l’energia i els nutrients necessaris per tenir una vida sana, i, finalment, que aquesta situaci\u00f3 sigui continuada en el temps.<\/p>\n

    \"Manuel

    Sr. Manuel Murillo<\/p><\/div>\n

    En part, aquesta confusi\u00f3 i ambival\u00e8ncia en la interpretaci\u00f3 del terme “seguretat aliment\u00e0ria” podria ser conseq\u00fc\u00e8ncia, principalment, d’una traducci\u00f3 deficient de “food security” (que fa refer\u00e8ncia en angl\u00e8s a l’acc\u00e9s als aliments) i “food safety” (que s’identifica amb la innocu\u00eftat dels aliments). Els mitjans de comunicaci\u00f3 amb prou feines consideren les informacions sobre “food security” com a informacions relatives a la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria, sin\u00f3 que es relaciona m\u00e9s aviat amb el tercer sector i la solidaritat.<\/p>\n

    Avui dia tamb\u00e9 cal tenir en compte nous camps disruptius de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria que estan adquirint import\u00e0ncia i que tenen a veure fonamentalment amb la investigaci\u00f3 gen\u00e8tica (nutrigen\u00f2mica o la informaci\u00f3 sobre la microbiota intestinal, entre d’altres). Tamb\u00e9 trobem la investigaci\u00f3 que la ind\u00fastria farmac\u00e8utica i els centres de refer\u00e8ncia estan fent sobre els productes i els aliments del mar i les seves peculiaritats. Fins i tot nous \u00e0mbits com la bioinform\u00e0tica s’estan enfocant molt en aquest moment en el tractament de grans volums de dades. Tant \u00e9s aix\u00ed que l’objectiu \u00e9s buscar respostes al Big Data i la intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial en dos \u00e0mbits principals: la salut i el sector alimentari (Bioinform\u00e0tics Barcelona, 2015).<\/p>\n

    La comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria \u00e9s, conseg\u00fcentment, molt poli\u00e8drica i multidisciplin\u00e0ria, ja que, amb el denominador com\u00fa de l’aliment, la informaci\u00f3 transita a diferents seccions dels mitjans de comunicaci\u00f3 (societat-salut, economia-empresa, innovaci\u00f3, educaci\u00f3 i, fins i tot, gastronomia , nutrici\u00f3 i est\u00e8tica i bellesa). \u00bfPodr\u00edem definir aix\u00ed un \u00e0mbit ampli de “comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria o dels aliments”? \u00c9s complicat, ja que la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria sembla nom\u00e9s patrimoni de la comunicaci\u00f3 de crisi, \u00e9s a dir, de la comunicaci\u00f3 relativa a la gesti\u00f3 de les crisis sanit\u00e0ries provocades per les alertes pel consum d’aliments en mal estat i les seves conseq\u00fc\u00e8ncies a la poblaci\u00f3. Ni els mitjans de comunicaci\u00f3, ni els periodistes, ni la formaci\u00f3 de comunicadors i divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l’univers informatiu dels aliments t\u00e9 en aquell moment i tindr\u00e0 en un futur proper. Per aix\u00f2, s’ha optat per l’opci\u00f3 prec\u00e0ria i no \u00e0mplia de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria.<\/p>\n

    El fil\u00f2sof i antrop\u00f2leg alemany Ludwig Feuerbach<\/strong> va dir, el 1850, en el seu escrit “Ensenyament de l’alimentaci\u00f3”<\/strong>: “Si es vol millorar el poble, en comptes de discursos contra els pecats, donin millors aliments. L’home \u00e9s el que menja”, que amb el temps sovint s’ha interpretat com \u201csom el que mengem\u201d (Los Infoodistas<\/strong>, 2021). Sens dubte, es va convertir en una de les primeres accions divulgatives sobre la comunicaci\u00f3 dels aliments que va tenir poc a veure amb la innocu\u00eftat m\u00e9s aviat amb el dret a accedir als aliments per part de la poblaci\u00f3 m\u00e9s desafavorida. No obstant aix\u00f2, anys m\u00e9s tard, el 1906, la societat americana es va alarmar sobre, en aquest cas, la salubritat i innocu\u00eftat dels aliments a conseq\u00fc\u00e8ncia de la publicaci\u00f3 de la novel\u00b7la “La Jungla”<\/strong> (Collado Santiago, 2013), del periodista i novel\u00b7lista nord-americ\u00e0 Upton Sinclair<\/strong>. Es descrivien les dures condicions de vida i explotaci\u00f3 en un escorxador de Chicago d’immigrants nouvinguts als Estats Units a la recerca del somni americ\u00e0. Sinclair il\u00b7lustrava les condicions deficients i escandaloses d’insalubritat d’aquestes instal\u00b7lacions, i el tractament ins\u00e0 que la ind\u00fastria c\u00e0rnia de llavors donava als seus productes, cosa que va escandalitzar la societat nord-americana de principis del segle XX.<\/p>\n

    Aquesta indefinici\u00f3 conceptual, i el poc clar abast de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria, tamb\u00e9 es pot veure reflectida en l’oferta formativa sobre seguretat aliment\u00e0ria i comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria que hi ha als plans docents universitaris. D’aquesta manera, en m\u00e0sters oficials com l’interuniversitari de seguretat aliment\u00e0ria de la Universitat de Barcelona i la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona, \u200b\u200bla comunicaci\u00f3 fa refer\u00e8ncia fonamentalment a la comunicaci\u00f3 de crisi. D’altra banda, m\u00e0sters com el M\u00e0ster Universitari en Nutrici\u00f3 Humana i Diet\u00e8tica Aplicada de la Universitat Complutense de Madrid o cursos especialitzats com Especialitzaci\u00f3 en Educaci\u00f3 i Comunicaci\u00f3 Aliment\u00e0ria de la Universitat Oberta de Catalunya s’enfoquen m\u00e9s en aspectes de comunicaci\u00f3 nutricional, d’h\u00e0bits de consum i fins i tot imatge personal.<\/p>\n

    Societat i credibilitat del periodista alimentari<\/h3>\n

    El n\u00famero 1 de la revista “Alimentaci\u00f3 i comunicaci\u00f3<\/strong>” (setembre 2020), editada per l’Observatori de la Comunicaci\u00f3 Cient\u00edfica (OCC-UPF)<\/strong> de la Universitat Pompeu Fabra i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentaci\u00f3 de la Generalitat de Catalunya, reflectia una enquesta sobre els principals temes d’inter\u00e8s de la societat catalana en mat\u00e8ria d’alimentaci\u00f3. A l’article “Quins s\u00f3n els interessos i h\u00e0bits informatius de la poblaci\u00f3 relacionats amb l’alimentaci\u00f3?” (Casino, 2017) d’aquest monogr\u00e0fic, escrit per Gonzalo Casino, director adjunt de l’OCC-UPF, s’afirma que \u201cl’inter\u00e8s de la poblaci\u00f3 catalana pels temes alimentaris divulgats a trav\u00e9s dels mitjans de comunicaci\u00f3, internet i les xarxes socials \u00e9s entremig i alt (3,47 sobre 5)”. Afegeix que “els tres punts alimentaris que m\u00e9s inquieten la poblaci\u00f3 de Catalunya s\u00f3n els efectes que tenen els aliments a la salut, les idees i not\u00edcies falses sobre alimentaci\u00f3 i l’impacte de la producci\u00f3 dels aliments sobre el medi ambient”.<\/p>\n

    Aquests tres assumptes destacats s\u00f3n els \u00fanics que susciten “bastant inter\u00e8s” (4 sobre 5). A l’article, Casino tamb\u00e9 afirma que “la poblaci\u00f3 \u00e9s molt receptiva a rebre informaci\u00f3 i aprendre sobre els temes d’alimentaci\u00f3, per\u00f2 troba a faltar fonts de confian\u00e7a. Es detecta que hi ha un espai i una necessitat de nous canals que ofereixin o filtrin informaci\u00f3 de qualitat”. El m\u00e9s sorprenent d’aquesta enquesta, realitzada mitjan\u00e7ant un grup focal, \u00e9s que els metges i altres sanitaris, juntament amb els cient\u00edfics, s\u00f3n els professionals que mereixen m\u00e9s credibilitat quan
    \ns’informen sobre alimentaci\u00f3. D’altra banda, els periodistes i els t\u00e8cnics de l’Administraci\u00f3 s\u00f3n els professionals que mereixen una credibilitat menor quan informen sobre aquests temes.<\/p>\n

    Segons les dades de l’Ag\u00e8ncia Espanyola de Seguretat Aliment\u00e0ria i Nutrici\u00f3<\/strong> (Aesan) (Ministeri de Consum<\/strong>, 2021), durant el 2020 es van notificar 356 alertes aliment\u00e0ries a Espanya, que inclouen informaci\u00f3 sobre “aquelles alertes aliment\u00e0ries que hagin de ser objecte d’informaci\u00f3 p\u00fablica, tant per la seva repercussi\u00f3 sanit\u00e0ria com per la possible distribuci\u00f3 al consumidor final. No s’hi inclouen les alertes aliment\u00e0ries d’al\u00b7lerg\u00f2gens ni les de complements alimentaris que, per les seves caracter\u00edstiques particulars, disposen d’una subsecci\u00f3 espec\u00edfica\u201d. Aquestes alertes aliment\u00e0ries, juntament amb la informaci\u00f3 que proporcionen les principals associacions de consumidors i les entitats administratives de seguretat aliment\u00e0ria auton\u00f2miques (recollides principalment per les ag\u00e8ncies d’informaci\u00f3 general com Efe<\/strong>, Europa Press<\/strong> i l’Ag\u00e8ncia Catalana de Not\u00edcies<\/strong> als seus despatxos) s\u00f3n les principals fonts dinformaci\u00f3 dels mitjans de comunicaci\u00f3. Tot i aix\u00f2, segons Juan Ram\u00f3n Hidalgo<\/strong>, advocat especialitzat en seguretat aliment\u00e0ria, professor del M\u00e0ster de Seguretat Aliment\u00e0ria<\/strong> i expresident de la Societat Espanyola de Seguretat Aliment\u00e0ria<\/strong>, en poques ocasions les pimes que pateixen una crisi aliment\u00e0ria gestionen convenientment la comunicaci\u00f3.<\/p>\n

    Segons dades de la Promotora dels Aliments Catalans<\/strong> (Prodeca, 2021), el sector agroalimentari genera un volum de negoci de 38.205 milions d’euros, xifra que equival al 16,28% del PIB de Catalunya, i que proporciona una ocupaci\u00f3 directa a 163.372 persones. Aquestes dades el converteixen en el primer sector econ\u00f2mic del pa\u00eds. L’integren 57.423 explotacions agr\u00e0ries, 3.922 ind\u00fastries d’alimentaci\u00f3 i begudes i 436 establiments de la ind\u00fastria auxiliar agroaliment\u00e0ria. D’aquestes 3.922 empreses agroaliment\u00e0ries catalanes, que representen un 12,5% de les espanyoles, el 75% s\u00f3n pimes que tenen menys de 10 treballadors. Aquest fet provoca que quan es produeix una crisi aliment\u00e0ria, que majorit\u00e0riament afecta petites i mitjanes empreses locals, els mitjans de comunicaci\u00f3 no accedeixin a la font de primera m\u00e0. Aix\u00f2 porta a una institucionalitzaci\u00f3 de la informaci\u00f3, ja que el periodista es nodreix de la informaci\u00f3 oficial dels organismes dintervenci\u00f3 i control i de les ag\u00e8ncies dinformaci\u00f3 generals. Aquesta comunicaci\u00f3 de crisi no nom\u00e9s afecta la claredat de la situaci\u00f3 d’alerta aliment\u00e0ria, sin\u00f3 tamb\u00e9 la reputaci\u00f3 de marca de la companyia afectada, cosa que posa moltes vegades en perill la viabilitat del negoci i els seus llocs de treball.<\/p>\n

    Conclusions<\/h3>\n
      \n
    • La comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria ha estat vigent des dels inicis del Segle XX als mitjans de comunicaci\u00f3 ia la societat, tant en el vessant d’innocu\u00eftat com d’accessibilitat als aliments. Durant el segle passat la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria ha tingut fonamentalment una gran import\u00e0ncia en l’\u00e0mbit de la salut, que encara perdura com un dels aspectes m\u00e9s significatius, per\u00f2 no nom\u00e9s.<\/li>\n
    • Amb la creaci\u00f3 d’organismes d’inspecci\u00f3 i control, normes de seguretat i legislaci\u00f3 sobre informaci\u00f3 i drets dels consumidors, la informaci\u00f3 aliment\u00e0ria de crisi, sobretot a causa de les alertes aliment\u00e0ries, \u00e9s la que t\u00e9 m\u00e9s pes i rellev\u00e0ncia als mitjans de comunicaci\u00f3 (per sobre d’altres aspectes importants econ\u00f2mics, ambientals, socials i tecnol\u00f2gics).<\/li>\n
    • Avui dia els aliments comprenen nous espais de desenvolupament, progr\u00e9s, cerca i oportunitats que estan configurant una pedra angular en el futur del progr\u00e9s econ\u00f2mic i social de la nostra societat. La comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria no ha de donar l\u201fesquena a aquests nous \u00e0mbits estrat\u00e8gics i ha d\u201ferigir-se en protagonista de la transmissi\u00f3 dels seus continguts.<\/li>\n
    • El comunicador alimentari, des de la responsabilitat de demanar informaci\u00f3 precisa, analitzar-la i interpretar-la per a una comprensi\u00f3 m\u00e9s gran de la societat (tasca period\u00edstica), ha de ser el responsable del seu tractament i divulgaci\u00f3. Per aix\u00f2 \u00e9s necess\u00e0ria una formaci\u00f3 adequada que comprengui tots els \u00e0mbits en qu\u00e8 els aliments estan afectant la vida tant de les persones com del planeta, sobretot amb l’aven\u00e7 de la ci\u00e8ncia i tecnologia en sectors com la gen\u00f2mica i la intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial, entre d’altres.<\/li>\n
    • No existeix una oferta formativa que reculli tots els \u00e0mbits de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria des d’un vessant transversal i multidisciplinari, tant des d’un punt de vista de continguts com estrat\u00e8gic, que tingui en compte el progr\u00e9s de la societat i del seu entorn.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ni mitjans de comunicaci\u00f3 ni divulgadors aglutinen i dominen tota la influ\u00e8ncia que l’univers informatiu dels aliments t\u00e9. Per aix\u00f2 s’ha optat per l’opci\u00f3 prec\u00e0ria i no \u00e0mplia de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":113282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[237],"tags":[],"class_list":["post-113268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacio-i-nutricio","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nL'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/fb.me\/raed.academy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-18T12:01:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-19T10:28:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"RAED\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@raedacademy\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@raedacademy\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"RAED\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"RAED\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927\"},\"headline\":\"L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria\",\"datePublished\":\"2022-02-18T12:01:25+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-19T10:28:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/\"},\"wordCount\":2378,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/seguridad-alimentaria-dst.webp\",\"articleSection\":[\"Alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3\"],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/\",\"name\":\"L'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/seguridad-alimentaria-dst.webp\",\"datePublished\":\"2022-02-18T12:01:25+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-19T10:28:37+00:00\",\"description\":\"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/seguridad-alimentaria-dst.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/seguridad-alimentaria-dst.webp\",\"width\":600,\"height\":360},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors\",\"description\":\"Corporaci\u00f3n de derecho p\u00fablico de car\u00e1cter cient\u00edfico, t\u00e9cnico y art\u00edstico, que tiene por objeto la investigaci\u00f3n, el estudio, el fomento y la extensi\u00f3n del conocimiento en su sentido m\u00e1s amplio\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#organization\",\"name\":\"Real Academia Europea de Doctores\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/cropped-logo_raed.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/cropped-logo_raed.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Real Academia Europea de Doctores\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/fb.me\\\/raed.academy\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/raedacademy\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/raed.academy\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCUYQwW2KrdirNWihxMDObwg\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/raed.academy\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927\",\"name\":\"RAED\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"RAED\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","description":"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"L'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","og_description":"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9","og_url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/","og_site_name":"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","article_publisher":"http:\/\/fb.me\/raed.academy","article_published_time":"2022-02-18T12:01:25+00:00","article_modified_time":"2022-02-19T10:28:37+00:00","og_image":[{"width":600,"height":360,"url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp","type":"image\/webp"}],"author":"RAED","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@raedacademy","twitter_site":"@raedacademy","twitter_misc":{"Written by":"RAED","Est. reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/"},"author":{"name":"RAED","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/person\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927"},"headline":"L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria","datePublished":"2022-02-18T12:01:25+00:00","dateModified":"2022-02-19T10:28:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/"},"wordCount":2378,"publisher":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp","articleSection":["Alimentaci\u00f3 i nutrici\u00f3"],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/","name":"L'\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria - Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","isPartOf":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp","datePublished":"2022-02-18T12:01:25+00:00","dateModified":"2022-02-19T10:28:37+00:00","description":"Ni mitjans ni divulgadors aglutinen i dominen tot el coneixement i la influ\u00e8ncia que l'univers informatiu dels aliments t\u00e9","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp","contentUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seguridad-alimentaria-dst.webp","width":600,"height":360},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/lambit-de-coneixement-de-la-comunicacio-alimentaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/raed.academy\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L’\u00e0mbit de coneixement de la comunicaci\u00f3 aliment\u00e0ria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#website","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/","name":"Reial Acad\u00e8mia Europea de Doctors","description":"Corporaci\u00f3n de derecho p\u00fablico de car\u00e1cter cient\u00edfico, t\u00e9cnico y art\u00edstico, que tiene por objeto la investigaci\u00f3n, el estudio, el fomento y la extensi\u00f3n del conocimiento en su sentido m\u00e1s amplio","publisher":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/raed.academy\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#organization","name":"Real Academia Europea de Doctores","url":"https:\/\/raed.academy\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cropped-logo_raed.png","contentUrl":"https:\/\/raed.academy\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/cropped-logo_raed.png","width":512,"height":512,"caption":"Real Academia Europea de Doctores"},"image":{"@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["http:\/\/fb.me\/raed.academy","https:\/\/x.com\/raedacademy","https:\/\/www.instagram.com\/raed.academy\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCUYQwW2KrdirNWihxMDObwg"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/raed.academy\/ca\/#\/schema\/person\/5a755da80d1d979fd66ba745c8702927","name":"RAED","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/19fdfdc0d67fb9c45714b703a2ac82251c4fcea3637f002ac3c9b74c0183583c?s=96&d=mm&r=g","caption":"RAED"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113268\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/raed.academy\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}